Série de cervejas que utilizam apenas uma variedade de lúpulo na sua receita (solo/single hop).
Tenemos aquí Simcoe, lúpulo muito versátil e que possui um aroma muito característico, que inclui: cítrico, frutado (frutas vermelhas), maracujá, pinho/floresta e herbal. Pode ter até 3.2ml de óleos essenciais na sua composição (máximo 4), que são responsáveis pelo aroma e sabor, sendo muito pungente. Foi desenvolvido em 2000 nos EUA e é um dos principais lúpulos americanos.
Mucho respeto por usted, Simcoe!
Fonte: Perro Libre