O estilo de cerveja Bock teve origem na cidade de Einbeck, na Alemanha. São cervejas mais robustas que outras Lagers, possuem maior presença de malte e são mais escuras. A Bierbaum Bock apresenta no aroma e sabor notas de chocolate, caramelo e nozes, com leve presença de lúpulo. No paladar apresenta equilíbrio entre a doçura dos maltes especiais, leve amargor e moderada presença de álcool, que aparece mais no retrogosto e não agride o paladar. Foi ganhadora da medalha de ouro no Abradeg 2011/2012/2012, prata no Concurso Brasileiro de Cervejas 2015 e South Beer Cup 2016.
Fonte: Clube do Malte